Paul McCartney, la leyenda viviente del rock, dejó una huella imborrable tras sus dos conciertos en Buenos Aires. A sus 82 años, el ex Beatle no solo conquistó a miles de fanáticos con su música, sino que también llamó la atención con un excéntrico pedido durante su estadía en el país: el cavolo nero, una variedad de col toscana altamente nutritiva y poco común en la región.
¿Qué es el cavolo nero y por qué lo pidió McCartney?
El cavolo nero, una variedad de col rizada originaria de la Toscana, Italia, es conocido por sus hojas largas, oscuras y rugosas, y se diferencia de otras variedades de kale por su sabor ligeramente dulce. Este superalimento es uno de los más nutritivos del mundo, y no es sorpresa que Paul McCartney, quien ha sido un defensor del vegetarianismo durante décadas, lo incluyera en sus pedidos.
Propiedades del cavolo nero
- Propiedades antiinflamatorias: Contiene glucosinolatos y sulforafano, compuestos que podrían ayudar a reducir enfermedades inflamatorias crónicas. Esto lo convierte en un aliado para la salud general del cuerpo.
- Rico en antioxidantes: Es una fuente rica en antioxidantes como polifenoles, flavonoides y carotenoides, los cuales protegen las células del daño oxidativo y disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Beneficios cardiovasculares: Su alto contenido en fibra contribuye a mantener niveles adecuados de colesterol y controlar la presión arterial, promoviendo la salud cardiovascular.
- Fuente de vitaminas y minerales esenciales: Es particularmente rico en vitamina K, vital para la coagulación sanguínea y la salud ósea, así como en vitamina A, que apoya la visión y el sistema inmunológico. También es una fuente potente de vitamina C, que refuerza las defensas del cuerpo. Además, aporta minerales esenciales como el calcio y el hierro.
El impacto de la dieta en la vida de Paul McCartney
Sin embargo, la presencia de Paul McCartney en el país no se limitó solo a su música. Su estilo de vida, su compromiso con el bienestar animal y su elección de alimentos saludables dejaron una impresión en quienes siguieron de cerca su estadía. El excéntrico pedido de cavolo nero no hizo más que destacar su enfoque en llevar una vida sana, algo que ha defendido durante años.