Con la llegada del otoño, las temperaturas comienzan a descender y los ingredientes de temporada invitan a disfrutar de recetas que calientan el alma y ofrecen sabores reconfortantes. Aquí, algunas opciones ideales para esta época del año, incluyendo una opción vegetariana.
Sopa de calabaza y jengibre
Este plato es un clásico otoñal que combina la dulzura de la calabaza con el toque picante del jengibre. Para la receta, simplemente, sofríe cebolla y ajo en una olla, añade calabaza pelada y picada, jengibre fresco rallado y caldo de verduras. Cocina hasta que la calabaza esté tierna, mezcla hasta obtener una textura cremosa y sazona con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. ¡Sirve caliente y disfruta!
Guiso de lentejas
Ideal para los días más fríos, este guiso nutritivo es perfecto para vegetarianos. La receta comienza sofriendo cebolla, zanahoria y apio en una olla. Luego, añade lentejas, caldo de verduras, tomate triturado y especias al gusto (como comino y laurel). Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Este guiso es sustancioso y puede acompañarse con pan crujiente.
Pasta al pesto de espinacas y nueces
Una opción rápida y deliciosa. Cocina la pasta de tu elección y, mientras tanto, prepara un pesto mezclando espinacas frescas, nueces, ajo, queso parmesano y aceite de oliva en una licuadora. Mezcla la pasta cocida con el pesto y añade un chorrito de limón para realzar los sabores. ¡Increíble receta!
Tarta de manzana y canela
Para cerrar, un postre clásico. Prepara una base de masa y rellénala con manzanas peladas y cortadas, azúcar, canela y un toque de limón. Hornea hasta que las manzanas estén tiernas y la masa dorada. Es el final perfecto para una comida otoñal. Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de sabores que evocan la esencia del otoño. ¡A disfrutar!