Los postres caseros siempre evocan recuerdos de aquellos domingos en los que tu mamá o abuela se dedicaban a cocinar algo dulce para toda la familia. Ese ritual culminaba con una delicia que endulzaba la tarde. Si deseas continuar esa tradición y sorprender a tus seres queridos, prueba esta receta fácil de flan de limón, que combina simplicidad y un sabor refrescante que te encantará.
Para preparar esta receta fácil necesitarás los siguientes ingredientes: 250 ml de jugo de limón recién exprimido y colado (sin pulpa), 250 ml de agua, 50 g de maizena (almidón de maíz), 60 g de azúcar, 20 ml de agua para el caramelo, y 60 g de azúcar para el caramelo.
Hay que comenzar este receta fácil preparando el caramelo. En una olla, mezcla el azúcar y el agua, y cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo de color rubio oscuro. Aparte, en una sartén, calienta el jugo de limón, el agua, el azúcar y la maizena, removiendo constantemente con un batidor manual hasta que la mezcla se espese y quede sin grumos.
Cuando la mezcla comience a hervir, retírala del fuego y viértela en los moldes que previamente habrás cubierto con el caramelo. Deja que los moldes enfríen a temperatura ambiente antes de llevarlos a la nevera. Refrigera por al menos cuatro horas y ¡listo! ya realizaste todos los pasos de esta receta fácil. Al desmoldar los flanes, puedes acompañarlos con frutos rojos.
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