La berenjena es una hortaliza muy popular en la cocina mediterránea, pero se ha difundido por todo el mundo gracias a sus excelentes propiedades. Desde su versatilidad en sus recetas hasta sus beneficios para la salud, la berenjena es un alimento que no debería faltar en tu dieta. Por eso, te damos las mejores recetas para incorporar este saludable y delicioso alimento en tus comidas diarias.
Una de las maneras más fáciles es cocinarlas al horno. Solo necesitas cortar la berenjena en trozos y hornearlas durante 15 minutos a 180 grados. Después, agrégales salsa de tomate, queso parmesano y albahaca, y gratina hasta que el queso esté dorado. La pizza también se presta a muchas variantes, y una opción deliciosa es agregar cubitos pequeños de berenjena cocida. Es una forma peculiar y sabrosa de incluir esta verdura en tu dieta.
Para preparar berenjenas asadas, corta la verdura en rebanadas y úntalas con aceite antes de cocinarlas en una sartén. Luego, corta queso mozzarella en rebanadas del mismo grosor que las berenjenas y alterna capas de ambas, creando una especie de lasaña. Esta combinación es una delicia y, además, es muy fácil de preparar.
Otra opción saludable es cocinar las berenjenas al vapor. Cortar la berenjena a la mitad y cocinar durante 15 minutos. Luego, saltea un poco de ajo y cebolla en aceite de oliva y añade la berenjena para acompañar. Esta receta es ligera y llena de sabor. Las berenjenas no solo son versátiles y deliciosas, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud. Son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que las convierte en un ingrediente ideal para una dieta equilibrada.
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