Madrid se convierte en el epicentro culinario global con el evento "In Residence", una oportunidad única para experimentar lo mejor de la gastronomía internacional sin salir de la capital española. Este formato pop-up reúne a renombrados chefs de todo el mundo durante cuatro días, ofreciendo sesiones gastronómicas tanto para el almuerzo como para la cena.
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Durante este año 2024, Madrid ha sido testigo de la llegada de talentosos chefs internacionales que han dejado su huella en la escena gastronómica de la ciudad. Desde figuras destacadas como Ivan Orkin, maestro del ramen en Nueva York, hasta Genie Kwon y Timothy Flores, los brillantes chefs detrás de Kasama, el único restaurante filipino galardonado con una estrella Michelin en Chicago, han deleitado los paladares madrileños.
La próxima sesión de In Residence, del 9 al 12 de mayo, presentará la cocina del reconocido chef Merlin Labron-Johnson, quien cautiva con su restaurante Osip en la localidad inglesa de Bruton. Con una estrella Michelin, Labron-Johnson es pionero en el movimiento de chefs que vuelven a sus raíces agrícolas, cultivando los ingredientes que utilizan en sus creaciones. Su menú, centrado en productos de temporada cultivados en su huerto cercano, promete una experiencia culinaria excepcional.
In Residence ofrece la oportunidad de disfrutar de la cocina de Labron-Johnson en el Semilla Food Studio, ubicado en la calle José Ortega y Gasset. Los comensales podrán degustar un menú maridado con vinos de Rioja por un precio de 150 euros por persona, en una experiencia íntima con solo 16 plazas disponibles por turno.
Además de Osip, Madrid acogerá a chefs de renombre mundial como Jeremiah Stone y Fabian Von Hauske de Contra NY, Sarah Ciccolini de Santo Palato en Roma, y Nikolai Norregaard y Kyumin Hahn del Kadeau de Copenhague. Estas experiencias gastronómicas únicas permiten a los amantes de la buena comida explorar los sabores más auténticos del mundo sin salir de Madrid.