En los meses invernales, mantener un sistema inmunológico fuerte se vuelve crucial, y la incorporación de superalimentos a la dieta puede ser clave, como bien sabe Tamara Gorro. Además de una alimentación equilibrada, algunos ingredientes naturales no muy conocidos pueden ser aliados poderosos para combatir las adversidades de la temporada.
Ingredientes como las setas reishi y shiitake, el calostro y el propóleo son fundamentales para el bienestar en los meses invernales y son los que usa Tamara Gorro. Estos superalimentos no solo refuerzan las defensas, sino que también ayudan a mantener la salud frente a los cambios de temperatura y el frío.
Hongos Reishi y Shiitake: Aliados para el Bienestar General
Las setas, especialmente el reishi y el shiitake, son ingredientes que han ganado relevancia en la cocina de Tamara Gorro en los últimos años. María Mercedes destaca que estos hongos son ricos en polisacáridos, betaglucanos, lípidos, minerales y vitaminas, elementos que favorecen el bienestar general. El Reishi, utilizado en la medicina tradicional china, es conocido por fortalecer las defensas naturales y mejorar la circulación sanguínea. Por su parte, el shiitake, ampliamente utilizado en la gastronomía asiática, es el segundo hongo comestible más cultivado en el mundo y es apreciado por su amplio aporte nutricional, incluyendo aminoácidos y provitamina D, esencial para el sistema inmunitario.
Calostro: la Excepcional Proteína que Refuerza las Defensas
Aunque sorprendente, el calostro, la primera leche que recibe el recién nacido durante la lactancia materna, se destaca como uno de los mejores superalimentos. Este líquido espeso y amarillento contiene inmunoglobulinas responsables de la base de la inmunidad en los bebés. María Mercedes señala que el calostro bovino, presente en algunos suplementos nutricionales, puede ofrecer ventajas similares al calostro humano en adultos. Con altas concentraciones de IgG, IgM e IgA, el calostro puede ser un aliado valioso para fortalecer el sistema inmunológico.
Propóleo: una Joya Natural para Mantener las Defensas
El propóleo, elaborado por las abejas a partir de secreciones resinosas de las plantas, es una joya natural cargada de beneficios. Contiene resina, cera, aceites esenciales, polen, fenoles, flavonoides, vitaminas (B1, B2, B6, C y E) y minerales como hierro, magnesio y calcio. Tamara Gorro destaca que el propóleo ejerce actividad antioxidante y ha sido utilizado en preparaciones herbales farmacéuticas para las molestias respiratorias, combinado con ingredientes como Equinácea, Miel o Jalea Real.
Estos superalimentos son la respuesta para fortalecer tus defensas contra los embates del invierno, protegiéndote de virus y bacterias. Aunque el contagio es posible, un sistema inmunológico robusto puede hacer que la recuperación sea más rápida y menos duradera. ¿Te atreverás a experimentar los beneficios de estos superalimentos esta temporada?