Es el "estilo de vida" preferido de muchísimas celebridades alrededor del mundo. Promete bajar de peso, regular el apetito y mejorar el metabolismo. Pero hay más: mejoras para el pelo y la piel y hasta beneficios cognitivos. Te contamos todo lo que tenes que saber sobre el ayuno intermitente, este hábito fetiche de los famosos que promete muchos beneficios para la salud.
Jennifer Aniston, Elsa Pataky, Hugh Jackman, los hermanos Hemsworth... la lista de famosos que caen rendidos a los pies del ayuno intermitente y sus magníficos resultados sigue y sigue. Se trata de dejar que el cuerpo descanse de la ingesta de alimentos durante, mínimo, 8 horas. Hay distintas modalidades: 14 horas de ingesta y 8 de descanso, 10 horas de ingesta y 14 sin, 16 horas sin comer y hasta 20 horas en ayunas, con una ventana de 4 horas para comer lo que quieras.
La justificación científica de esta práctica es que el cuerpo gasta mucha energía en procesar los alimentos. Reducir la ventana en la que ingerimos puede ser beneficioso para que el cuerpo descanse, se regenere el metabolismo y mejoremos la energía y la atención. Además promete reducir el apetito. Parece novedoso, pero es una tradición que tiene siglos y siglos de recorrido.
Los paleolíticos comían una vez al día, caminaban mucho para recolectar alimentos y forzaban al cuerpo a actividades anaeróbicas cuando cazaban o escapaban de un enemigo. Por una cuestión evolutiva, nuestro metabolismo está pensado para esos tiempos y esas demandas. Volviendo a hábitos más "naturales" y acordes a una vida "no sedentaria" (donde todo ya está servido) se promete controlar y bajar de peso, hasta 5 kilos al mes.