No hace falta practicar el vegetarianismo o el veganismo para cuidar al medio ambiente. Lunes sin carne ("Meatless Monday" en inglés) es un movimiento que tiene como objetivo principal, reducir el consumo de carne no sólo para mejorar la salud personal, sino también para disminuir el impacto ambiental.
De qué se trata
"Lunes sin Carne" es un proyecto global que busca disminuir el consumo de carne en beneficio de la salud del ser humano principalmente, aunque también tiene un mensaje de consciencia ecológica sobre los habitantes. Dicho movimiento, está enfocado en la prevención del maltrato animal. La Escuela John Hopkins Bloomberg de Salud Pública, en Estados Unidos, rescató la idea del de la mano del abogado Sid Lerner y comenzó a ponerla en práctica. Es importante proteger el medio ambiente, y todo aprendizaje nace desde casa, cuando aprendemos a comer y conocer las propiedades de los alimentos.
La campaña propone dejar de comer carnes al comenzar la semana para de esta manera promover hábitos saludables, y sobre todo llegar con más energía a finalizar la rutina diaria (el home- office, las tareas de oficina, las actividades escolares, etc). Luego del fin de semana, en el que se acostumbra comer de más, el "Meatless Monday", ya ha sumado varios adeptos, entre ellos el ex Beatle, Paul McCartney, quien profesa el vegetarianismo hace muchos años y alienta la iniciativa tanto en sus redes sociales como en su vida privada.
En números
Según un estudio de la Universidad de Oxford, aquellas personas que llevan una dieta vegetariana, y que la respetan todos los días de sus vidas, tienen 32% menos de riesgos cardiovasculares; cada día sin carne disminuye 4.5% las posibilidades de sufrir enfermedades del corazón, vela el paper científico. Y tú, ¿te sumas a los lunes sin carne?